Gotisches Menü Ia
Wildkräuterrahmsuppe
mit Steinpilzen und kleinen Serviettenklößchen
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Schweinefiletmedaillons gegrillt in Apfelsalbei
in Calvadossoße, drei Gemüse und Mohnspätzle
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Hausgemachtes Walnußparfait
auf Himbeermark
24,50 Euro
Gotisches Menü Ib
Wildkräutersalat mit Pinienkernen
Croutons, glacierten Sherrytomaten
und Bergkäse
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Klare Tomatensuppe mit Pilzklößchen
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Kleine Lachslasagne auf Rieslingschaum
mit rosa Pfeffer
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Perlhuhnbrust auf Blattspinat
mit Steinpilzrahm, Gemüsevariation
und Kartoffelnocken
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Mousse von Zartbitterschokolade
mit Sauerkirschragout
€ 37,50
(ab 8 Personen)
Gotisches Menü II
Nordseekrabben im Salatbouquet
mit Kräutervinaigrette
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Brennnessel -Tomatensuppe mit Chili
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Spaghetti mit Wildrauke
und gerösteten Steinpilzen
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Schweinefiletmedaillons gegrillt in Apfelsalbei,
Calvadossoße, drei Gemüse und Nußkartoffeln
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Hausgemachter Topfenknödel
mit glacierten Pflaumen, Bourbon- Vanilleeis
und Schlagsahne
€ 35.-
(ab 10 Personen)
Gotisches Menü III
Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing
und gebackenen Riesengarnelen
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Brokkolicreme mit Vollkornpalatschinkenroulade
und Kürbiskernöl
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Lammkotelettes mit Olivenkruste
auf Schmorgemüse, Knoblauchjus und Kartoffelkrapfen
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Feine Hamburger Beerengrütze mit Vanilleschaum
€ 31,50
(ab 10 Personen)
Gotisches Menü IV
Marinierter Tafelspitz
an Feldsalat mit Kartoffeldressing
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Wildkräuterrahmsuppe, mit gerösteten Waldpilzen
und kleinen Serviettenknödel
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Neuhauser`s Lammgigot
in einer speziellen Marinade, geschmorte Lammkeule,
mit Bohnenbündchen und Kartoffelgratin
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Marillenpalatschinken
mit gehackten Nüssen und Vanilleeis
€ 31,-
(ab 8 Personen)
Gotisches Menü V
Lachstatar mit Salatbouquet
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Brennessel- Tomatensuppe mit Chili
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Drei Filets von Rind, Schwein und Kalb
Morchelrahm, Saisongemüse, Kartoffelauflauf
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Tiramisu mit Früchten
39,- Euro
(ab 8 Personen)
Gotisches Menü VI
Wildkräutersalat mit Pinienkernen
Croutons, glacierten Sherrytomaten
und Bergkäse
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Gedünstete Kalbsschnitzelchen
mit Salbeisoße auf Tomatenrisotto
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Hausgemachte Topfenknödel
mit glacierten Pflaumen, Bourbon- Vanilleeis
und Schlagsahne
29,50 Euro
(ab 8 Personen)
