Gotische Menüs

Liebe Gäste

Für Gruppen (je nach Menü ab 8 oder ab 10 Personen) haben wir in unseren Gotischen Menüs eine besondere Auswahl unserer köstlichen Spezialitäten für Sie zusammen gestellt.

Beachten Sie bitte bei Ihrer Auswahl die angegebene Personenzahl und wählen Sie pro Gruppe möglichst nur ein Menü oder ein Menü mit mehreren Wahlhauptgängen.

Gerne können Sie nach Rücksprache Gänge austauschen oder neu zusammenstellen.

Vielen Dank für Ihre Auswahl.

Gotisches Menü Ia

Wildkräuterrahmsuppe
mit Steinpilzen und kleinen Serviettenklößchen
*
Schweinefiletmedaillons gegrillt in Apfelsalbei
in Calvadossoße, drei Gemüse und Mohnspätzle
*
Hausgemachtes Walnußparfait
auf Himbeermark

25,90 Euro

Gotisches Menü Ib

Wildkräutersalat mit Pinienkernen
Croutons, glacierten Sherrytomaten
und Bergkäse
*
Klare Tomatensuppe mit Pilzklößchen
*
Kleine Lachslasagne auf Rieslingschaum
mit rosa Pfeffer
*
Perlhuhnbrust auf Blattspinat
mit Steinpilzrahm, Gemüsevariation
und Kartoffelnocken

*
Mousse von Zartbitterschokolade
mit Sauerkirschragout

€ 39,50

(ab 8 Personen)

Gotisches Menü II

Nordseekrabben im Salatbouquet
mit Kräutervinaigrette
*
Brennnessel -Tomatensuppe mit Chili
*
Spaghetti mit Wildrauke
und gerösteten Steinpilzen
*
Schweinefiletmedaillons gegrillt in Apfelsalbei,
Calvadossoße, drei Gemüse und Nußkartoffeln
*
Hausgemachter Topfenknödel
mit glacierten Pflaumen, Bourbon- Vanilleeis
und Schlagsahne

€ 37.-

(ab 10 Personen)

Gotisches Menü III

Gemischter Blattsalat mit Balsamicodressing
und gebackenen Riesengarnelen
*
Brokkolicreme mit Vollkornpalatschinkenroulade
und Kürbiskernöl
*
Lammkotelettes mit Olivenkruste
auf Schmorgemüse, Knoblauchjus und Kartoffelkrapfen
*
Feine Hamburger Beerengrütze mit Vanilleschaum

€ 33,50

(ab 10 Personen)

Gotisches Menü IV

Marinierter Tafelspitz
an Feldsalat mit Kartoffeldressing
*
Wildkräuterrahmsuppe, mit gerösteten Waldpilzen
und kleinen Serviettenknödel
*
Neuhauser`s Lammgigot
in einer speziellen Marinade, geschmorte Lammkeule,
mit Bohnenbündchen und Kartoffelgratin
*
Marillenpalatschinken
mit gehackten Nüssen und Vanilleeis

€ 33,-

(ab 8 Personen)

Gotisches Menü V

Lachstatar mit Salatbouquet
*
Brennessel- Tomatensuppe mit Chili
*
Drei Filets von Rind, Schwein und Kalb
Morchelrahm, Saisongemüse, Kartoffelauflauf
*
Himbeer-Tiramisu

39,90 Euro

(ab 8 Personen)

Gotisches Menü VI

Wildkräutersalat mit Pinienkernen
Croutons, glacierten Sherrytomaten
und Bergkäse
*
Gedünstete Kalbsschnitzelchen
mit Salbeisoße auf Tomatenrisotto
*
Hausgemachte Topfenknödel
mit glacierten Pflaumen, Bourbon- Vanilleeis
und Schlagsahne

31,50 Euro

(ab 8 Personen)

Menü VIII

Hausgebeizter Norweger Fjordlachs an Zupfsalat

*
Getrüffelter Kartoffelschaumsuppe

*
Gebratenes Kalbsrückensteak auf Morchesoße
mit Gartengemüse und
überbackenen Erdäpfelscheiben

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Tannenhonigmousse im Palatschinken mantel
mit frischen Waldbeeren
mit Marktgemüse

50,00 Euro

Menü IX

Überbackener Ziegenkäse
auf marinierten Blattsalaten mit Kürbiskernvinaigrette

*
Feine Wildkräuterrahmsuppe
mit Croutons

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Zarter Lammrücken vom Niederrhein
mit feinem Gemüsebündel und Kartoffelgratin

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Hausgemachtes Walnußeis mit Löwenzahnhonig
und Orangenfilets

50,00 Euro

(jeweils ab 8 Personen)